RESEP KUE

Maret 2, 2009 milairmayanti

Kamu mau tau kue-kue khas banjarmasin ? aku punya beberapa lho yang bisa kamu catat buat nambah koleksi resepi… dijamin enaaak banget..

ALUA HINTALU

Bahan :
o 4 butir telur
o 1 gelas santan yang telah direbus
o ¾ gelas gula
o pasta pandan
o 3 biji tape ketan

Cara :
Campurkan telur, tape dan gula, aduk hingga rata. Masukkan santan, masukan kedalam wadah, kukus hingga matang (kurang lebih 20 menit).

BINGKA KENTANG KUKUS

Bahan :
o ¼ kg kentang yang telah dikukus lalu dihaluskan
o 1 gelas gula
o 4 butir telur
o 1 sm tepung terigu
o 1 gelas santan yang telah direbus
o 1 st vanili

Cara :
Campurkan gula, tepung teriu, vanili, telur, kentang dan santan, aduk hingga rata, masukkan kedalam cetakan, kukus hingga matang.

BINGKA KENTANG BAKAR

Bahan :
o 6 butir telur
o ½ kg kentang yang telah dikukus dan dihaluskan
o 1 gelas gula
o 1 gelas terigu
o 2 gelas santan yang telah direbus
o 1 st vanili
o air secukupnya

Cara :
Kocok telur dengan menggunakan garpu. Campurkan gula, telur, vanili dan air. Aduk rata. Masukkan kocokan telur, tepung terigu dan kentang, aduk rata. Terakhir masukkan santan, kembali diaduk. Siapkan cetakan bingka yang telah dipanaskan, masukkan adonan. Bakar hingga matang.

BOLU KUKUS

Bahan :
o 1 gelas gula
o 300 gr tepung terigu
o 5 sm susu kental manis
o 1¼ gelas air
o 1 st SP
o 2 butir telur
o pewarna makanan

Cara :
Kocok dengan mixer gula dan telur, masukkan SP, kocok hinnga kembang, sisihkan. Aduk air dan susu. Masukkan tepung selang seling dengan air susu, aduk rata. Ambil sedikit adonan, beri warna, siapkan cetakan kue bolu, masukkan adonan, beri adonan berwarna diatasnya. Kukus hingga matang.

BOLU LAPIS KUKUS

Bahan :
o 3 sm tepung terigu
o 1 gelas santan yang telah direbus
o 4 butir telur
o 2 lembar roti tawar
o 1 gelas gula
o 1 st vanili
o 1 st pasta pandan
o ¼ st garam

Cara :
Lapis 1. 2 butir telur dan gula dimixer hingga kembang, masukkan 3 sm tepung terigu dan vanili, masukan dicetakan. Kukus.
Lapis 2. 2 butir telur dan ½ gelas gula, aduk lepas dengan garpu. Campurkan santan dan roti tawar, aduk hingga roti hancur. Masukkan adonan santan kedalam adonan telur, tambahkan pasta pandan, aduk rata. Tuangkan diatas adonan 1, kukus kembali hingga matang.

MARTABAK SURBAN

Bahan :
o ½ kg terigu
o 1 gelas santan rebus
o 1 sm gula
o 2 butir telur
o garam secukupnya
o ½ botol kecil minyak bimoli
o 250 gr mentega

Cara :
Campurkan tepung terigu, gula, garam, dan mentega, aduk menjadi satu. Kocok telur dengan garpu, masukkan kedalam adonan, aduk rata, tambahkan santan, uleni hingga kalis, banting-banting. Bulat-bulatkan adonan, lalu rendam dalam minyak selama ¼ jam, balik adonan, diamkan lagi selama ¼ jam. Pipihkan adonan, lalu gulung seperti tambang. Buat menjadi lingkaran, gilas dan goreng dengan sedikit mentega. Sajikan dengan kare ayam.

WADAI CUCUR

Bahan :
o 475 cc air
o 150 gr gula merah
o 100 gr gula pasir
o 300 gr tepung beras
o 50 gr terigu
o garam sewcukupnya
o minyak goreng

Cara :
Didihkan air, gula merah, dan gula pasir. Dinginkan, tuangkan kecampuran tepung beras dan tepung terigu, aduk rata, masukkan garam, aduk sampai licin. Diamkan 1 jam. Panaskan minyak, goreng, siram-siram hingga bagian pimggir keriting, angkat.

APAM

Bahan :
o 300 gr tepung beras
o 300 ml air kelapa
o 100 gr gula merah, disisir halus
o 2 butir telur
o ½ sm ragi instant

Cara :
Campurkan semua bahan, uleni selama 15 menit, diamkan selama 1 jam. Panaskan wajan serabi, tuang adonan, tutup dan biarkan hingga matang. Sajikan dengan saus kinca.

Saus kinca :
o 200 gr santan
o 75 gr gula merah
o 2 sm gula pasir
o 1 batang daun pandan
o ¼ st garam

Cara : Rebus semua bahan hingga gula larut, saring.

About these ads

Entry Filed under: Uncategorized

2 Comments Add your own

  • 1. ariq fernanda  |  Maret 12, 2009 pukul 12:32 am

    Hmmm yummie….boleh dunk Ariq di kirimin kue nya tante….:D

    • 2. milairmayanti  |  Maret 12, 2009 pukul 1:09 pm

      Boleh aja… nanti ariq ke banjar… pasti t.ila bikinin.. tapi ariq harus makan dan habisin yaaa..


Berikan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

Trackback this post  |  Subscribe to comments via RSS Feed

Pos-pos Terakhir

Yang Mau Mampir

milairmayanti on RESEP KUE
milairmayanti on MENU MASAKAN KHAS BANJAR
ariq fernanda on MENU MASAKAN KHAS BANJAR
ariq fernanda on RESEP KUE
milairmayanti on RESEP MINUMAN

Blog Stats

Klik tertinggi

Mila & Izwan Days

Maret 2009
S S R K J S M
     
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Kategori

Tulisan Teratas

 
Ikuti

Get every new post delivered to your Inbox.

%d blogger menyukai ini: